Përfshirja e rregullt e salmonit në dietën tuaj është një nga zgjedhjet më të mira që mund të bëni. Salmoni ofron përfitime të shumta shëndetësore. Një mënyrë mjaft interesante për ta shijuar këtë peshk është në hamburgerë me salmon. Shumë njerëz nuk janë të sigurt se si të bëjnë hamburgerë të shijshëm dhe të shëndetshëm me salmon.
Prandaj, në këtë artikull do t'ju tregojmë se cilat janë recetat më të mira të burgerit me salmon dhe çfarë përfitimesh ka për trupin tonë.
përfitimet e salmonit
Salmoni është një peshk i pasur me lëndë ushqyese që ofron një sërë përfitimesh shëndetësore kur konsumohet rregullisht. Së pari, salmoni është një burim i shkëlqyer i proteinave me cilësi të lartë. Proteina është thelbësore për riparimin dhe rritjen e indeve, dhe gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në rregullimin e hormoneve dhe enzimave në trup.
Një përfitim tjetër kryesor i salmonit është përmbajtja e tij e acideve yndyrore omega-3. Këto acide yndyrore janë të njohura për vetitë e tyre anti-inflamatore dhe për aftësinë e tyre për të promovuar shëndetin e zemrës. Ato ndihmojnë në uljen e niveleve të triglicerideve në gjak, uljen e presionit të gjakut dhe mund të kontribuojnë në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
Përveç kësaj, salmoni është një burim i pasur i vitaminës D, një vitaminë e rëndësishme për shëndetin e kockave dhe funksionin imunitar. Shumë njerëz kanë mungesë të vitaminës D, kështu që përfshirja e salmonit në dietë mund të jetë një mënyrë efektive për të trajtuar këtë mungesë.
Përmbajtja e vitaminës B12 në salmon është gjithashtu e rëndësishme . Vitamina B12 është thelbësore për funksionimin e duhur të sistemit nervor dhe prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Një porcion salmoni mund të ofrojë një sasi të konsiderueshme të kësaj vitamine.
Përveç këtyre përfitimeve ushqyese, salmoni është një burim natyral i selenit, i cili vepron si një antioksidant dhe kontribuon në mbrojtjen e qelizave kundër dëmtimit oksidativ. Ai përmban edhe lëndë ushqyese të tjera si kalium, i cili është i rëndësishëm për shëndetin muskulor dhe kardiovaskular.
Receta për Burger Salmon
Përbërësit:
- 4 fileto salmon (150 g secila) pa kocka dhe lëkurë të hequr
- 2 lugë pastë me karri të kuqe Thai
- xhenxhefil i freskët i grirë
- 1 lugë çaji salcë soje
- 1 tufë cilantro (gjysma e copëtuar dhe pjesa tjetër në gjethe)
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- 2 zanahorias
- 1 kastravec mesatar
- 2 lugë gjelle uthull vere të bardhë
- 1 lugë çaji sheqer pluhur
- limon
Preparación
- Vendosni salmonin, pastën e kerit, xhenxhefilin, kokrrat e sojës dhe gjysmën e një tufe koriandër në një përpunues ushqimi (përpunues ushqimi) dhe copëtoni derisa të jenë të lëmuara (mund ta prisni edhe me dorë, por është më e vështirë).
- Ngrohni vajin në një tigan që nuk ngjit dhe skuqni burgerët për 4-5 minuta nga secila anë, derisa të jenë të freskëta dhe të gatuara.
- Ndërsa burgerët janë duke u gatuar, bëni një sallatë me shkopinj karrota dhe kastravec (ato do të jenë perfekte nëse i prisni në një procesor ushqimi). I rregullojmë me përzierjen e uthullit, sheqerin e tretur dhe gjethet e koriandërit.
- Shërbejeni çdo burger në një pjatë me sallatë dhe copa limoni. Shërbejeni burgerin tuaj me një tas me oriz të bardhë dhe do të keni një vakt të ekuilibruar nga ana ushqyese (proteina, perime dhe karbohidrate).
Receta e Burgerit të Salmonit me Aromë Aziatike
Përbërësit:
- 400 g fileto salmoni të freskët, pa lëkurë dhe kocka
- 2 lugë salcë soje
- 1 lugë xhenxhefil të freskët të integruar
- 2 karafil hudhër, të grirë
- 1 lugë gjelle vaj susami
- 1 lugë çaji me mjaltë
- 2 qepë të njoma (pjesa e bardhë dhe jeshile) të grira hollë
- Vezë 1
- 1/4 filxhan bukëpjekje
- vaj susami për gatim
udhëzime:
- Pritini salmonin në copa të vogla ose përpunoni në një përpunues ushqimi.
- Në një enë përzieni salcën e sojës, xhenxhefilin e grirë, hudhrën e grirë, vajin e susamit, mjaltin dhe qepët e njoma.
- Shtoni salmonin e grirë në përzierjen e erëzave dhe përzieni mirë.
- Shtoni vezën dhe thërrimet e bukës dhe përziejini derisa të përftoni një masë homogjene.
- Formoni petat dhe ngrohni pak vaj susami në një tigan mbi nxehtësinë mesatare në të lartë.
- Gatuani burgerët për rreth 3-4 minuta nga secila anë, ose derisa të gatuhen dhe të marrin ngjyrë të artë.
- Shërbejeni në role buke gruri integral dhe zbukurojeni me salcë lakër ose karota të grira për një kthesë aziatike.
Burgera me salmon me avokado
Përbërësit:
- 400 g fileto salmoni të freskët, pa lëkurë dhe kocka
- 1 avokado e pjekur, e qëruar dhe e hequr
- 1/4 filxhan panko (thërrime buke japoneze)
- Vezë 1
- 2 lugë gjelle cilantro të freskët të copëtuar
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- Kripë dhe piper për shije
- Vaj avokadoje ose vaj tjetër gatimi
udhëzime:
- Pritini salmonin në copa të vogla.
- Në një tas të madh, grijeni avokadon me një pirun derisa të jetë homogjen.
- Shtoni salmonin e grirë, pankon, vezën, cilantron, lëngun e limonit, kripën dhe piperin tek avokado. Përziejini derisa të gjithë përbërësit të bashkohen mirë.
- Formoni masën në peta dhe vendoseni në një pjatë.
- Nxehni pak vaj në një tigan mbi nxehtësinë mesatare në të lartë.
- Gatuani burgerët për afërsisht 3-4 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të gatuhen në qendër.
- Shërbejeni në role gruri integral dhe shtoni feta avokado shtesë nëse dëshironi.
Burgers me salmon të pjekur
Përbërësit:
- 400 g fileto salmoni të freskët, pa lëkurë dhe kocka
- Vezë 1
- 1/4 filxhani thërrime buke (mund të jetë grurë integral)
- 2 lugë qepë të kuqe të grirë
- 1 lugë gjelle pluhur kerri
- 1 lugë çaji qimnon të bluar
- 1 lugë çaji pluhur koriandër
- 1/2 lugë çaji pluhur shafran i Indisë
- Kripë dhe piper për shije
- Vaj ulliri
udhëzime:
- Pritini salmonin në copa të vogla.
- Në një tas të madh, kombinoni salmonin e grirë, vezën, thërrimet e bukës dhe qepën e kuqe.
- Shtoni erëzat: pluhur kerri, qimnon, koriandër dhe shafran i Indisë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
- Formoni petat dhe vendosini në një pjatë.
- Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare-të lartë.
- Ziejini burgerët për rreth 3-4 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të gatuhen në qendër.
- Shërbejeni mbi bukë me drithëra integrale dhe shoqëroni me një salcë kerri me kos për të përmirësuar shijen.
Shpresoj që me këtë informacion të mund të mësoni më shumë rreth recetave të hamburgerëve të shëndetshëm me salmon.