La salmoneloza është një infeksion i zorrëve nga bakteret e gjinisë Salmonella Transmetohet kryesisht nëpërmjet ushqimit ose ujit të kontaminuar. Në Spanjë dhe pjesën tjetër të Evropës, rastet kanë tendencë të përqendrohen në muajt e ngrohtë dhe, megjithëse shumica e tyre kalojnë pa ndërlikime, simptomat Ato mund të jenë bezdisëse dhe kërkojnë mbikëqyrje.
Përtej gastroenteritit tipik, autoritetet shëndetësore këmbëngulin në higjiena e ushqimit si barriera më e mirë kundër ngjitjes. Në grupet vulnerabël —fëmijët e vegjël, të moshuarit dhe njerëzit me sistem imunitar të dobët— shqetësimi mund të bëhet më intensiv, prandaj është e rëndësishme të njihen shenjat paralajmëruese herët.
Simptomat tipike dhe kur ato shfaqen
Periudha e inkubacion Zakonisht ndodhet midis 6 orë e 6 ditë pas ekspozimit. Kjo do të thotë, personi mund të ndihet mirë dhe, pas asaj kohe, të përjetojë simptoma tretëse me intensitet të ndryshëm.
Ndër manifestimet më të zakonshme përshkruhen diarre, ethe dhe dhimbje barku; shpesh shoqërohen nga të përziera, të vjella, të dridhura dhe cefaleaNë disa episode mund të shfaqet gjaku në jashtëqitje, një fakt që kërkon vëmendje të veçantë klinike.
Evolucioni i shpeshtë është i 3 deri në 7 ditë, megjithëse te disa njerëz shqetësimi mund të zgjasë më shumë deri në 1 ose 2 javëNe duhet të vëzhgojmë deshidratación (goja e thatë, marramendja, pak urinë), pasi është ndërlikimi më i zakonshëm në rastet me diarre të vazhdueshme.
Nëse ethet janë të larta, dhimbja e barkut është intensive, diarreja është shumë e bollshme ose shfaqet gjak, këshillohet të kërkoni vlerësim mjekësor sa më shpejt të jetë e mundur. Në raste të rënda, bakteret mund të përhapen në gjak dhe ndikojnë në organe të tjera, një situatë që kërkon kujdes spitalor.
Rrugët e infeksionit dhe faktorët e rrezikut
Infeksioni shoqërohet me konsumimin e. ushqim ose ujë i kontaminuarRreziku më i madh paraqitet nga mish dhe shpendë të papërpunuar ose të pagatuar mirë, vezë të pagatuara mirë, qumësht i papasterizuar dhe frutat e perimet e lara me ujë të pasigurt.
Një pikë tjetër kritike është ndotje kryq: kur lëngjet nga produktet e papërpunuara bien në kontakt me gatimet e gatshme për t’u ngrënë. larja e duarve pasi të keni përdorur banjën ose të keni prekur kafshët është thelbësore; disa zvarranikë, zogj dhe gjitarë të vegjël Mund të bartë Salmonelën pa shfaqur simptoma.
Temperaturat e larta favorizojnë përhapja bakteriale, në mënyrë që ruajtja e Zinxhir i ftohtë, vendosja e shpejtë në frigorifer dhe respektimi i kohës së ruajtjes janë çelësi për uljen e rrezikut në mjedisin shtëpiak dhe të mikpritjes.
Parandalimi, trajtimi dhe njoftimi i AESAN
Rekomandimet bazë kalojnë nëpër një higjienë e rreptë: lani duart me sapun dhe ujë, tërhiqem veç e veç ushqime të papërpunuara nga ushqime të gatshme për t’u ngrënë, dhe gatuaj plotësisht Mishrat dhe vezët. Shmangni salca dhe përgatitje me vezë të papërpunuara dhe gjithmonë zgjedh për produkte të qumështit të pasterizuara ndihmon në minimizimin e rrezikut.
Lidhur me menaxhimin klinik, shumica e rasteve përmirësohen me pushim dhe hidratim, dhe zgjidhjet e rihidratim oralAntibiotiku është i rezervuar për. gjendje të rënda ose njerëz të prekshëm, sipas kritereve mjekësore, për të shmangur ndërlikimet dhe rezistencën.
Si një masë për mbrojtjen e konsumatorit, AESAN ka raportuar zbulimin e Salmonella spp. en Pluhur shafrani “Haldi Pluhur” (Marka Ali Baba), grupi 080824 me konsum preferencial 22/04/2026, në formatet e 100 g, 400 g dhe 1 kgProdukti u shpërnda fillimisht në Katalonja, Andaluzi, Komuniteti Valencian, Ishujt Kanarie dhe La Rioja, dhe alarmi u kanalizua përmes RASFF y SCIRI për tërheqjen e tij.
Ata që ruajnë ndonjë nga këto enë këshillohen mos i konsumoni atoNëse janë gëlltitur dhe shfaqen simptoma të pajtueshme —diarre, ethe, të vjella ose dhimbje koke—, këshillohet të konsultoheni me një qendër shëndetësore, veçanërisht në fëmijë, të rritur dhe njerëzit me sëmundje kronike.
Identifikoni në kohë shenjat e salmonelozësNjohja e dritares së fillimit dhe veprimi me masa higjienike dhe hidratimi ju lejon të shkurtoni pamjen dhe të shmangni frikën, ndërkohë që alarme zyrtare ndihmojnë në parandalimin e ekspozimeve të mëtejshme në popullatë.