Coulant me çokollatë është një nga ëmbëlsirat më të kërkuara në çdo restorant. Gjëja normale është që në shtëpi nuk ndalemi për të bërë këtë lloj ëmbëlsire, ose nëse e bëjmë, është e gatuar paraprakisht. Nëse ju urreni të kaloni shumë kohë në kuzhinë ose nuk dëshironi të mbushni gjithçka me miell, ju rekomandoj t'i kushtoni vëmendje kësaj recete.
Me vetëm tre përbërës, dhe pa karbohidrate, ne do të krijojmë një akumulues tërësisht fitnesi dhe me shumë pak kalori. Duke qenë se baza është vetëm vezët, përmbajtja e proteinave është shumë e lartë. Mund të bëhet një meze e lehtë pas stërvitjes ose para gjumit (kur kemi uri pas darkës). Mund të bëhet edhe një ide e mirë e mëngjesit e pasur me proteina.
Ju rikujtojmë se edhe pse është një recetë e shëndetshme, nuk duhet të hani të gjithë tabaka. Çdo gjë e tepërt nuk është më e dobishme për shëndetin tuaj (dhe prapë do të shtoni peshë). Megjithatë, mund të jetë një opsion i mirë për atletët që duhet të rrisin marrjen e proteinave, por nuk duan të rrisin shumë kaloritë ose karbohidratet. Çdo përshtatje e akumulatorit përmban më pak se 100 kalori, e cila në krahasim me recetën tradicionale është mjaft e lehtë. A guxoni ta përgatisni?
Sepse është e shëndetshme?
Këto ëmbëlsira me çokollatë paleo janë super të lezetshme, të lëngshme dhe të pasura në qendër, por pjesa e tortës që rrethon qendrën është e lehtë dhe me gëzof. Kjo është një ëmbëlsirë e thjeshtë me çokollatë me tre përbërës që bashkohet shumë lehtë, pa banjë uji dhe pa miell. Nuk kërkon përgatitje të madhe si kuzhinier, kështu që çdokush mund ta bëjë këtë recetë.
Plus, ato janë paleo, keto, pa qumësht, pa gluten, pa drithëra dhe pa sheqer të shtuar. Kjo i bën ata mënyrën më të shëndetshme për të marrë ëmbëlsirën tonë me çokollatë pa faj. Përveç kësaj, ai nuk përmban karbohidrate, kështu që secila ofron më pak se 100 kalori. Është ideale për atletët, njerëzit që duan të mbajnë ose humbin peshë dhe ata që duan të rrisin marrjen e proteinave me një ëmbëlsirë të shijshme çokollate.
Çokollata ka një tortë të mbushur me një lavë të shijshme kakao. Shërbehet në një racion të vetëm dhe piqet lehtë në mënyrë që pjesa e brendshme të mbetet e papërpunuar, e shkrirë dhe e butë. Hahet e ngrohtë dhe e freskët nga furra. Është e mrekullueshme me një lugë akullore vanilje pa sheqer, por është po aq e mirë më vete.
Nëse shqetësohemi nëse është e sigurt të hamë një brendshme të tillë të lëngshme, kjo është mirë. Nuk ka nevojë të shqetësoheni për këtë tortë: bakteret vriten menjëherë në temperatura mbi 70ºC. Që do të thotë se qendra e nxehtë dhe e gëzueshme është krejtësisht e sigurt për t'u ngrënë.
Këshilla dhe variacione
Ka disa rekomandime që duhet t'i marrim parasysh në mënyrë që ky kullues pa miell të dalë në mënyrë perfekte. Nuk është një recetë e komplikuar, pasi përbërësit janë të paktë, por duhet t'i kushtoni vëmendje disa këshillave të një mjeshtri pastiçerie. Sidomos nëse është hera e parë që bëjmë këtë lloj ëmbëlsire apo ëmbëlsirë.
- Rekomandohet të shikoni ëmbëlsirat nga afër në mënyrë që të mos piqen shumë. Pjesa e sipërme duhet të jetë e tendosur, por mund të lëvizë pak. Nëse i pjekim më shumë seç duhet, ka mundësi që qendra të mos qëndrojë e lëngshme.
- Pas pjekjes duhet t'i lëmë të ftohen ëmbëlsirat me çokollatë. Ata do të prishen nëse i hamë direkt nga furra.
- Mbetjet e çokollatës së mbetur do t'i ruajmë në frigorifer. Ata do të ngurtësohen, por do të mbeten të ëmbla, të pasura dhe të shijshme, të përsosura si një ëmbëlsirë e ndërlikuar.
- Mund t'i shtojmë brumit pak pluhur ekspres për t'i gëzuar. Ky hap do të nxjerrë në pah edhe më shumë shijen e çokollatës.
- Nuk është e nevojshme të shtoni sheqer, pasi ëmbëlsuesi do të bëjë të njëjtën gjë për t'i bërë ato të ëmbël. Megjithatë, kjo do të varet nga çokollata që ne përdorim dhe nga preferencat tona personale. Nëse preferojmë, mund të shtojmë një ose dy lugë sheqer (kokos) kur të përziejmë vezët.
- Kur duam të përmbysim kulluesit në një pjatë, duhet t'i lyejmë shumë mirë kallëpët me yndyrë. Nëse kërkojmë vetëm një shije të shijshme, do të na mbetet vetëm t'i servirim në kallëpe.
- Nuk duhet të kemi frikë ta nxjerrim këtë tortë nga furra kur është ende shumë e lëngshme. Do të vazhdojë të zihet dhe të forcohet në tiganin e nxehtë, kështu që mund ta shërbejmë sapo ta prekim me duar për ta hedhur në një pjatë.
- Sigurisht që këto ëmbëlsira rekomandohet t’i hani të freskëta nga furra. Nëse i lëmë shumë gjatë në kallëpe, do të vazhdojnë të gatuhen dhe të zihen më shumë seç do të donim.
- Nëse kemi kallëpe alumini për kifle me një dozë, mund t'i përdorim këto në vend të tavës së kifleve. Kjo e bën shumë më të lehtë heqjen e tubave. Në rastin e përdorimit të kallëpeve për kifle, duhet t'i lyeni me yndyrë shumë bollëk format për t'u siguruar që keku të mos ngjitet në anët.
Si për të mbajtur?
Mbushja e çokollatës me qendër të shkrirë duhet të hahet e nxehtë dhe e freskët nga furra. Mund ta përgatisni brumin paraprakisht dhe ta ruani në frigorifer gjatë gjithë natës. Do të jemi të sigurt që ta kthejmë në temperaturën e dhomës përpara se ta pjekim. Një tjetër mundësi do të ishte të pjekim ëmbëlsirat për 11-12 minuta derisa të kemi kulendarin. Mund të ruhet në frigorifer deri në 5 ditë ose në ngrirje deri në 3 muaj.
Për të ngrirë, vendosini akumulatorët individualë në enë të cekëta dhe ruajeni në frigorifer deri në tre muaj. Kur të kemi mbetur për t'i shkrirë, do t'i vendosim një natë më parë në frigorifer. Edhe pse me të vërtetë këshillohet të bëhet dhe të merret në të njëjtën kohë. Nuk zgjat shumë, përgatitja është e thjeshtë dhe shija do të jetë më e mirë.
Nëse dëshironi t'i ngrohni përsëri, çokollata shijohet më së miri të ngrohtë. Në këtë mënyrë çokollata mbetet e lëngshme në qendër. Ëmbëlsira me çokollatë do t'i ngrohim në mikrovalë me hapa 30 sekonda, derisa të ngrohen sipër. Më pas do t'i lëmë të qëndrojnë për një minutë, përpara se të presim mesin në mënyrë që çokollata të mbarojë.
