El konsumi i quinoas Ajo po lulëzon në botën e fitnesit dhe është gjithnjë e më e pranishme në të gjitha supermarketet. Edhe pse ka marka që e shesin këtë pseudocereale të gatuara paraprakisht dhe gati për t'u ngrënë pas një minute në mikrovalë, ne ju këshillojmë të blini quinoa të papërpunuara. Në këtë mënyrë, ju jo vetëm që garantoni cilësinë e ushqimit tuaj, por gjithashtu mund të shijoni shijen dhe vetitë ushqyese të tij në maksimum.
Quinoa është veçanërisht e përshtatshme nëse jeni intolerant ndaj celiakisë ose orizit, për shkak të shkathtësisë së saj dhe përbërjes ushqyese. Mund të përdoret si një zëvendësues perfekt në një sërë recetash, si p.sh Receta për burger me kinoa dhe salmon. Është aq ushqyes sa në vetëm Në një filxhan do të gjeni 8 g proteina, 5 g fibra, 39 g karbohidrate, 4 g yndyrë dhe 222 kalori.. Përveç kësaj, është një pseudocereal me ngarkesë të ulët glicemike, që do të thotë se nuk shkakton rritje të sheqerit në gjak. Ky ushqim është i mbushur me minerale si magnez, hekur, zink dhe antioksidantë, duke e bërë atë ideal për dieta të balancuara.
Nëse do t'i shtojmë përfitimet e quinoas, yndyrna të shëndetshme y proteinat që na ofron salmoni, do të marrim një vakt të plotë në të gjitha aspektet. Ky kombinim nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë ushqyes. Në këtë recetë do të shohim gjithashtu se përfshijmë përbërës me një sasi të madhe uji. si patëllxhani, i cili është i përsosur për të rritur ngopjen dhe për të siguruar një strukturë të këndshme.
Gratë shtatzëna dhe ato që kërkojnë të përmirësojnë shëndetin e tyre të tretjes mund të përfitojnë shumë nga kjo recetë. Siç kemi përmendur në artikullin se çfarë duhet të hajë një grua shtatzënë, quinoa është ideale për shkak të përmbajtjes së proteinave dhe ushqyesve të tjerë thelbësorë. Për më tepër, është e rëndësishme të theksohet se numri i celiak është gjithashtu në rritje, kështu që përfshirja e këtij ushqimi në dietë mund të sigurojë lëndë ushqyese që nuk mund të konsumohen nga drithërat e tjerë.
Përfitimet e Quinoas
Quinoa nuk është vetëm një ushqim i shijshëm, por është gjithashtu i mbushur me përfitime që e bëjnë atë një zgjedhje të shkëlqyer për ata që duan të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Më poshtë po theksojmë disa nga përfitimet kryesore të tij:
- Burimi i proteinave të plota: Quinoa përmban të gjitha aminoacidet thelbësore që trupi ynë ka nevojë, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për vegjetarianët dhe veganët.
- Të pasura me lëndë ushqyese: Kjo pseudodrithëra është një burim i rëndësishëm i mineraleve si magnezi, fosfori, hekuri, zinku, kaliumi dhe vitaminat B.
- Anti-inflamator: Falë përmbajtjes së saj antioksidante, quinoa mund të ndihmojë në reduktimin e inflamacionit në trup.
Tani që kemi analizuar përfitimet e quinoas, është koha të thellohemi në procesin e përgatitjes së recetës që kombinon këtë pseudodrithëra të shijshme me perime dhe salmon.
Përbërësit për recetën e quinoas me perime dhe salmon
Për të përgatitur këtë recetë të shijshme, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 1 filxhan quinoa
- 2 gota ujë ose lëng mishi perimesh
- 1 filxhan perime të ndryshme (karrota, brokoli, piper i kuq, kungull i njomë, etj.)
- 2 fileto salmon të freskët
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- Kripë dhe piper për shije
Udhëzime për përgatitjen e Quinoas me Perime dhe Salmon
1. Përgatitni quinoan: Shpëlajeni quinoan nën ujë të ftohtë për të hequr shijen e hidhur. Më pas, vendosni 2 gota ujë ose lëng mishi në një tenxhere dhe shtoni quinoan. Ziejini për 15-20 minuta ose derisa të përthithet i gjithë lëngu. Mos harroni të mos përzieni gjatë gatimit.
2. Gatuani perimet: Ndërsa quinoa është duke u gatuar, në një tigan të madh ose wok, ngrohni një lugë gjelle vaj ulliri. Shtoni perimet e grira dhe i rregulloni me kripë dhe piper sipas shijes. Skuqeni për disa minuta derisa të zbuten, por ende të jenë të freskëta. Ju mund të ndryshoni perimet sipas preferencave tuaja.
3. Gatuani salmonin: Në një tigan tjetër, shtoni pak vaj ulliri dhe ngrohni në nxehtësi mesatare-të lartë. Vendosni filetot e salmonit dhe gatuajeni për rreth 4-5 minuta nga çdo anë, në varësi të trashësisë. Salmoni duhet të jetë kafe e artë nga jashtë dhe lëng nga brenda.
4. Montimi i pllakës: Në një pjatë vendosim një pjesë të quinoa-s, sipër perimet e kavërdisura dhe sipër fileton e salmonit. Ju mund të dekoroni me feta limoni dhe barishte të freskëta për shije.
Këshilla të dobishme për përgatitjen e quinoas
Për të përmirësuar shijen e quinoas, mundeni dolli atë në tigan para gatimit. Kjo do t'i japë një prekje të shijshme që do ta plotësojë shumë mirë pjatën. Gjithashtu, sigurohuni që të përdorni dy herë më shumë ujë sesa sasia e quinoas, në mënyrë që të gatuhet siç duhet.
Nëse dëshironi që pjata të ketë një shije shtesë, mund të shtoni erëza të tilla si shafran i Indisë ose qimnon gjatë gatimit të perimeve. Për më tepër, përdorimi i lëngut të perimeve për të gatuar quinoa mund të sigurojë një aromë të mirë sfondi.
Variacionet e recetave
Kjo recetë është shumë e gjithanshme dhe mund ta përshtatni sipas shijeve tuaja. Këtu janë disa ide:
- Ndërroni salmonin: Mund ta zëvendësoni salmonin me pulë të pjekur në skarë ose tofu për një alternativë vegjetariane.
- Shtoni më shumë perime: Shtoni perime të tjera që ju pëlqejnë, si spinaq, bizele ose bizele.
- Shtoni arrat: Një grusht arra ose bajame të thekura do t'i shtojnë një shije krokante gjellës.
Secili prej këtyre ndryshimeve ofron një përvojë unike dhe të personalizuar të ngrënies, duke siguruar që ju të mund të shijoni quinoa në mënyra të ndryshme.
La quinoa me perime dhe salmon Është më shumë se thjesht një pjatë; Është një opsion i shkëlqyer për ata që kërkojnë të mbajnë një dietë të ekuilibruar pa sakrifikuar shijen. Me vlerën e lartë ushqyese dhe lehtësinë e përgatitjes, nuk është çudi që kjo pjatë është bërë kaq e njohur në botën e ushqimit të shëndetshëm.
