ErëzaPërveçse u japin shije dhe aromë pjatave tuaja, ato kanë veti të shkëlqyera për shëndetin tuaj. Jo vetëm që janë të shkëlqyera për reduktimin e marrjes së kripës, por ato gjithashtu ofrojnë pushtet; dhe mund të jenë stimuluesit o qetësues në varësi të zgjedhjes suaj. Ato shërbejnë si ilaç natyral për shumë sëmundje dhe, më e mira nga të gjitha, ka qindra për të zgjedhur.
Përfitimet e erëzave në trup
Erëzat jo vetëm që shtojnë shijen, por gjithashtu kanë një ndikim pozitiv në shëndetin tonë. Këtu janë disa nga përfitimet e tij më të dukshme:
- Ato nxisin tretjen dhe mbrojnë sistemin tretës. Kjo pasi shumë erëza, si xhenxhefili dhe nenexhiku, nxisin prodhimin e lëngjeve gastrike, duke lehtësuar procesin e tretjes.
- Ato stimulojnë metabolizmin kështu ato ndihmojnë në djegien e kalorive, veçanërisht erëza pikante si djegësi dhe piper, të cilat mund të rrisin temperaturën e trupit dhe të përshpejtojnë djegien e yndyrës. Për të mësuar më shumë rreth kësaj, mund të hulumtoni përfitimet e erëzave të nxehta.
- kanë të lartë pronat antioksiduese, i cili redukton oksidimin qelizor dhe parandalon sëmundjet kronike. Erëzat si kanella dhe rigoni janë të pasura me antioksidantë që mbrojnë qelizat tona nga dëmtimi.
- Ato ndihmojnë në rregullimin e nivelet e kolesterolit dhe përmirëson profilin e lipideve të gjakut, i cili është çelësi për shëndetin kardiovaskular. Kanella, për shembull, mund të ulë nivelet e kolesterolit LDL (kolesteroli i keq).
- Ata janë një mundësi e shkëlqyer për zvogëloni sasinë e kripës në pjata, duke ndihmuar ata që vuajnë nga hipertensioni ose duan të shikojnë marrjen e natriumit.
Erëzat që duhet të dini
kardamom për kongjestion
përfitimet
- Favorizon metabolizëm.
- Kardamom përmban një vaj të paqëndrueshëm të quajtur cineole Ai lehtëson kongjestionin e gjoksit.
- Indikohet veçanërisht në rastet e bronkit, ftohje dhe laringit.
- Es digestivo y diuretik.
- Ndihmon trupin të djeg dhjamin në mënyrë efektive.
- Parandalon dëmtimin nga radikalet e lira.
- Ndihmon në mirëmbajtjen e një qarkullim të mirë.
Kanellë për të balancuar nivelet e sheqerit në gjak
përfitimet
- Es antiseptik y tretës.
- Rregullon nivelet e glukozës në gjak.
- Redukton rrezikun e sëmundjet e zemrës.
- Rregullon nivelet e trigliceridet.
- I pasur me antioksidantë që parandalojnë dëmtimet e shkaktuara nga radikalet e lira.
- Prona të paluajtshme qetësues kundër dhimbjeve y anti-inflamator.
- Promovon kujtesën.
Kumin antioksidant dhe anti-inflamator
përfitimet
- Es antiseptik dhe antibakterial.
- Ndihmon në përmirësimin Qarkullimi i gjakut.
- Lehtëson të përzierat, fryrjet dhe kapsllëkun.
Koriandër si tretës
përfitimet
- Zvogëlon kolesterolit.
- Prona të paluajtshme anti-inflamator.
- rrit oreksin dhe nxit tretjen.
- Es diuretik y anti-bakterial.
- Mbroni sistemi nervor nga dëmtimi i radikaleve të lira.
arrëmyshk kundër stresit
përfitimet
- veproni aq sa stimulues si qetësues.
- Ul presionin e gjakut në kohë stresi.
- Favorizon humor të mirë.
- Es tretës dhe qetëson dhimbjet e stomakut.
- Prona të paluajtshme anti-inflamator.
- Promovon rimëkëmbjen në problemet e frymëmarrjes.
Rëndësia e erëzave në kuzhinë
Përfshirja e erëzave në gatim jo vetëm që rrit shijen e pjatave, por edhe promovon zakone më të shëndetshme të të ngrënit. Duke reduktuar sasinë e kripës dhe yndyrave të pashëndetshme, erëzat ofrojnë një alternativë të shijshme dhe ushqyese për ata që kërkojnë të kujdesen për shëndetin e tyre.
Për më tepër, erëzat luajnë një rol themelor në ruajtjen e ushqimit. Falë vetive të tij antimikrobike, disave u pëlqen romero dhe rigon Ato mund të zgjasin jetëgjatësinë e disa përbërësve, gjë që është veçanërisht e dobishme në gatimin modern.
Për më tepër, përdorimi i erëzave nuk kufizohet vetëm në gatim. Shumë kultura në mbarë botën kanë përdorur erëza për qëllime mjekësore, duke reflektuar njohuritë e lashta për përfitimet që këto përbërës ofrojnë për shëndetin tonë.
Si të përfitoni sa më shumë nga erëzat
Mënyra se si gatuani me erëza mund të ndikojë në efektivitetin e tyre. Për shembull, jengibre mund të jetë më efektiv nëse përdoret i freskët dhe jo i tharë, ndërsa shafran i Indisë duhet të kombinohet me piper të zi për të përmirësuar përthithjen e tij. Përveç kësaj, rekomandohet të mos e teproni me sasinë për të parandaluar që një shije e vetme të mbizotërojë pjesën tjetër të përbërësve.
Nga ana tjetër, mënyra se si ruhen erëzat është gjithashtu vendimtare. Ato duhet të ruhen në një vend të freskët dhe të errët, mundësisht në enë hermetike për të ruajtur vetitë e tyre. Erëzat e bluara kanë tendencë të humbasin fuqinë e tyre më shpejt se erëzat e plota, kështu që sa herë që është e mundur, është më mirë t'i blini ato të plota.
Llojet e zakonshme të erëzave dhe përdorimet e tyre
Ka shumë lloje erëzash, secila me veti unike. Disa nga më të përdorurat janë:
- Speca: Një nga erëzat më të zakonshme, që përdoret në një shumëllojshmëri të gjerë pjatash, nga mishi te sallatat.
- Shafran i Indisë: I njohur për ngjyrën e tij të artë, i përdorur gjerësisht në kuzhinën aziatike dhe si një anti-inflamator i fuqishëm.
- xhenxhefil: Përdoret si në gatime të ëmbla ashtu edhe në të kripura, është i njohur për vetitë e tij tretëse dhe anti-inflamatore.
- Rosemary: E përkryer për mish dhe zierje, dhe gjithashtu ka veti antioksiduese.
Përfshirja e erëzave në dietën tuaj jo vetëm që pasuron pjatat tuaja, por është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për t'u kujdesur për shëndetin tuaj. Falë përfitimeve të shumta, ato janë aleatë të përsosur për ata që kërkojnë një dietë më të shëndetshme dhe më të shijshme.
