Vaji i farës së zezë, i quajtur edhe qimnon i zi ose kalonji, ka një histori të gjatë përdorimi në kuzhinë dhe medicinale në rajone të caktuara të botës, por është mjaft i ri në tregun tonë.
Edhe kështu, ka shumë profesionistë të shëndetësisë që me shumë kënaqësi flasin për këtë vaj dhe thonë se duhet të vrapojmë patjetër në supermarketin më të afërt për të marrë një prej tyre. Por çfarë është saktësisht vaji i farës së zezë? A është vërtet kaq i mirë për ju dhe si duhet ta shtoni këtë lëng misterioz në dietën tuaj?
Çfarë është ajo?
Fara e zezë vjen nga Nigella sativa, një shkurre e lulëzuar që rritet me bollëk në Lindjen e Mesme, Evropën Lindore dhe pjesë të Azisë. Farat janë një erëz tradicionale e Lindjes së Mesme që përdoret në një shumëllojshmëri recetash, duke përfshirë bukë dhe sallata. Farat e vogla të zeza gjithashtu mund të shtypen për të nxjerrë yndyrën e tyre të lëngshme.
Vaji i farës së zezë nxirret nga farat e N. sativa dhe është përdorur në mjekësinë tradicionale për mbi 2000 vjet për shkak të përfitimeve të shumta terapeutike. Studimet sugjerojnë se mund të ketë aplikime të shumta shëndetësore, duke përfshirë trajtimin e astmës dhe ndihmën në humbjen e peshës. Aplikohet gjithashtu në mënyrë topike për të përfituar lëkurën dhe flokët.
avantazh
Fara e zezë është përdorur medicinale në vendet e saj të lindjes për të ndihmuar në trajtimin e çdo gjëje, nga astma te stomaku i mërzitur e deri te nivelet e ulëta të energjisë. Arkeologët besohet se kanë gjetur fara të zeza në varrin e mbretit Tut, që do të thotë se ka një rëndësi të madhe. Por vitet e fundit, vaji i farës së zezë ka fituar popullaritet në arenën e ushqimit të shëndetshëm të Amerikës së Veriut pasi është përhapur ndërgjegjësimi për përfitimet e tij shëndetësore.
Në mjekësinë tradicionale, vaji i farës së zezë është përdorur për të trajtuar një sërë gjendjesh shëndetësore. Si rezultat, ndonjëherë është quajtur një "ilaç" ose shërues universal.
Edhe pse jo të gjitha përdorimet e propozuara medicinale janë treguar të jenë efektive, vaji i farës së zezë dhe përbërjet e tij bimore janë lidhur me përfitime të ndryshme shëndetësore.
I pasur me antioksidantë
Vaji i farës së zezë është i lartë në antioksidantë, komponime bimore që ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave kundër dëmtimit të shkaktuar nga molekulat e paqëndrueshme të quajtura radikale të lira. Antioksidantët janë të rëndësishëm për shëndetin, pasi kërkimet kanë treguar se ato mund të zvogëlojnë inflamacionin dhe të mbrojnë kundër kushteve të tilla si sëmundjet e zemrës, sëmundja e Alzheimerit dhe kanceri.
Në veçanti, vaji i farës së zezë është i pasur me timokinoni, i cili ka efekte të fuqishme antioksiduese dhe anti-inflamatore. Si rezultat, studimet sugjerojnë se ky përbërës mund të mbrojë shëndetin e trurit dhe të ndihmojë në trajtimin e llojeve të ndryshme të kancerit.
Trajtimi i astmës
Astma është një gjendje kronike në të cilën mukoza e rrugëve të frymëmarrjes fryhet dhe muskujt rreth rrugëve të frymëmarrjes shtrëngohen, duke e bërë të vështirë frymëmarrjen.
Hulumtimet kanë treguar se vaji i farës së zezë, dhe veçanërisht timokinoni në vaj, mund të ndihmojë në trajtimin e astmës duke reduktuar inflamacionin dhe duke relaksuar muskujt e rrugëve të frymëmarrjes. Megjithatë, nevojiten studime më të mëdha dhe më të gjata premtuese për të vlerësuar sigurinë dhe efikasitetin afatgjatë të suplementeve të vajit të farës së zezë në trajtimin e astmës.
Humbje peshe
Megjithëse mekanizmi i saktë nuk është kuptuar plotësisht, hulumtimet tregojnë se vaji i farës së zezë mund të ndihmojë në uljen e indeksit të masës trupore tek njerëzit me obezitet, sindromë metabolike ose diabet të tipit 2.
Ata që marrin këtë vaj humbin ndjeshëm më shumë peshë dhe ulin perimetrin e belit. Përmirësime të rëndësishme janë përjetuar edhe në nivelet e triglicerideve dhe kolesterolit LDL (të keq).
Redukton nivelet e sheqerit në gjak
Për njerëzit me diabet, nivelet e vazhdueshme të larta të sheqerit në gjak janë treguar se rrisin rrezikun e komplikimeve të ardhshme, të tilla si sëmundjet e veshkave, sëmundjet e syve dhe goditjet në tru.
Disa studime te njerëzit me diabet të tipit 2 tregojnë se një dozë ditore prej 2 gramësh me fara të zeza të grimcuara mund të ulë ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak të agjërimit dhe nivelet e hemoglobinës A1c (HbA1c), një masë e niveleve mesatare të sheqerit në gjak për 2 deri në 3 muaj.
Edhe pse shumica e studimeve përdorin pluhurin e farës së zezë në kapsula, vaji i farës së zezë është treguar gjithashtu se ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak.
Redukton presionin e gjakut dhe nivelet e kolesterolit
Vaji i qimnonit të zi gjithashtu është studiuar për efektivitetin e tij të mundshëm në uljen e presionit të gjakut dhe niveleve të kolesterolit. Presioni i lartë i gjakut dhe nivelet e larta të kolesterolit total dhe LDL (i keq) janë faktorët kryesorë të rrezikut për sëmundjet e zemrës.
Vaji gjithashtu mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut. Gjysmë lugë çaji (2,5 ml) vaj të farës së zezë dy herë në ditë për 8 javë ul ndjeshëm nivelet e presionit të gjakut.
Mbron shëndetin e trurit
Neuroinflamacioni është inflamacion i indit të trurit. Besohet se luan një rol të rëndësishëm në zhvillimin e sëmundjeve të tilla si Alzheimer dhe Parkinson.
Hulumtimet e hershme të testeve dhe kafshëve sugjerojnë se timokinoni në vajin e farës së zezë mund të reduktojë neuroinflamacionin. Prandaj, mund të ndihmojë në mbrojtjen kundër çrregullimeve të trurit si Alzheimer ose sëmundja e Parkinsonit. Megjithatë, aktualisht ka shumë pak kërkime mbi efektivitetin e vajit të farës së zezë tek njerëzit, veçanërisht në lidhje me trurin.
E mirë për lëkurën dhe flokët
Përveç përdorimeve mjekësore, vaji i farës së zezë përdoret zakonisht në mënyrë topike për të ndihmuar me një sërë sëmundjesh të lëkurës dhe për të hidratuar flokët.
Shkenca sugjeron që për shkak të efekteve të tij antimikrobike dhe anti-inflamatore, ky vaj mund të ndihmojë në trajtimin e disa sëmundjeve të lëkurës, të tilla si puçrrat, ekzema, lëkura e thatë e përgjithshme ose psoriasis. Pavarësisht pretendimeve se vaji mund të ndihmojë gjithashtu në hidratimin e flokëve dhe zvogëlimin e zbokthit, asnjë studim klinik nuk i mbështet këto pretendime.
contraindications
Kur përdoret në sasi të vogla në gatim, vaji i farës së zezë është ndoshta i sigurt për shumicën e njerëzve. Megjithatë, ka kërkime të kufizuara mbi sigurinë afatgjatë të marrjes së dozave më të mëdha për qëllime terapeutike.
Në përgjithësi, përdorimi afatshkurtër prej 3 muajsh ose më pak nuk është lidhur me ndonjë efekt anësor serioz. Megjithatë, në një studim, marrja e 1 lugë çaji (5 ml) vaj të farës së zezë në ditë për 8 javë shkaktoi sëmundje dhe ënjtje.
Një shqetësim i mundshëm është se vaji i farës së zezë mund ndërveprojnë me medikamente.. Medikamentet e zakonshme që mund të preken përfshijnë warfarin dhe beta-bllokuesit si metoprololi.
Ekziston gjithashtu shqetësimi se marrja e shumë vajit të farës së zezë mund dëmtojnë veshkat. Në një raport rasti, një grua me diabet të tipit 2 u shtrua në spital për dështim akut të veshkave pasi mori 2 deri në 2,5 gram kapsula të farës së zezë në ditë për 6 ditë. Megjithatë, studime të tjera nuk kanë treguar efekte negative në shëndetin e veshkave. Madje, disa studime kanë sugjeruar se vaji i farës së zezë ka një efekt mbrojtës në funksionin e veshkave.
Gjithashtu, për shkak të hulumtimeve të kufizuara, gratë që janë shtatzëna ose gjidhënëse duhet të shmangin përdorimin e vajit të farës së zezë, përveç në sasi të vogla si aromatizues ushqimi.
Si përdoret?
Kur hahet, ky vaj ka pak i hidhur që të kujton një kombinim të qimnonit dhe rigonit. Shija e tij e fortë dhe çmimi i lartë, rreth 20 € për një shishe 120 g, do të thotë që shumica e njerëzve nuk do ta përdorin atë si një përbërës salcë ose skuqjeje.
Ashtu si me vajra të tjerë me aromë të fortë si lajthia dhe susami, është më mirë të rezervoni për përdorim. kuzhinë e lehtëtë tilla si shiu mbi pjatat e gatshme si supat, kerri, perimet e pjekura dhe pjatat me makarona. Filloni ngadalë derisa të kuptoni se si shija e vajit ndryshon personalitetin e pjatës suaj të fundit.
Doza ditore e rekomanduar për vajin e farës së zezë është 1 deri në 2 lugë çaji në ditë. Për freski optimale dhe për të parandaluar prishjen, mbajeni në një vend të freskët, të errët, larg nxehtësisë dhe rrezet e diellit direkte. Vaji është gjithashtu i disponueshëm në kapsula, duke e bërë atë një opsion të përshtatshëm.
Me përfitimet e tij të mundshme (edhe pse kryesisht të pakonfirmuara) shëndetësore, vaji i farës së zezë duket se ia vlen paratë, por nevojiten shumë më tepër kërkime afatgjata te njerëzit (dhe atletët në veçanti) përpara se të mund të themi me siguri. Sigurisht që duhet të jetë një element kryesor i qilarit . Deri atëherë, është më mirë të injoroni tendencat më të fundit shëndetësore dhe të siguroheni që t'i përmbaheni një diete ushqyese, të bazuar në ushqime të plota, e cila përfshin vajra të tjerë të shëndetshëm (dhe më shumë të mbështetur nga kërkimet), si vaji i ullirit.